Le proprietà astringenti della melagrana sono ormai note, supportate da studi scientifici ad hoc. Uno di questi in particolare, condotto l'anno scorso dai ricercatori tedeschi dell'Institute for Medical Microbiology and Epidemiology of Infectious Diseases di Leipzig, ha analizzato gli effetti benefici del succo di melagrana contro il Clostridium difficile. Tale batterio causa sintomi vari che […]
Un antipasto gustosissimo o una portata interessante in una cena a base di piatti freddi. Tutto questo e molto di più è la nostra tartare di melanzane, burrata e melagrana, che porta il buonumore in tavola anche grazie ai suoi colori e profumi. Tartare di melanzane, burrata e melagrana: ingredienti per 4 persone 2 melanzane […]
Le ricerche scientifiche per mettere in luce i benefici effetti del melograno sulla salute sono in continuo sviluppo e portano alla luce risultati sempre più confortanti. Uno studio condotto da varie equipe di ricercatori indiani e pubblicato nel 2018, in particolare, ha analizzato gli effetti della buccia e dei semi del frutto del melograno per […]
Un piatto mediorientale che ha conquistato l'Occidente approfittando dell'ondata salutista, ma che appaga anche chi normalmente bada solo al gusto, è sicuramente l'hummus. Ottimo come antipasto o come salsa di accompagnamento, è particolarmente indicato per la dieta per il suo apporto di proteine vegetali. La sua diffusione sempre maggiore ha fatto sì che ci si […]
Sono ormai infiniti i benefici per la salute scientificamente dimostrati derivanti dall'assunzione quotidiana di succo di melagrana. Ma la ricerca non si ferma e ne analizza sempre di nuovi. Questo studio in particolare, ha messo in relazione il succo di melagrana e la possibilità di diminuire il rischio di un parto prematuro. Condotto sui topi […]
La carne è uno dei cibi più veloci da cucinare, ma non è detto che non si possa con qualche tocco di estro trasformare delle semplici braciole in un piatto gourmet. È quello che abbiamo deciso di dimostrare con questa ricetta veloce che, siamo sicuri, vi farà innamorare dopo il primo assaggio. Braciole con melagrana: […]
Abbiamo già visto come secondo diversi studi scientifici il succo di melagrana sia una sorta di viagra naturale, perché provoca dei picchi di testosterone e aumenta il desiderio sessuale, senza però le controindicazioni del famoso farmaco, rischiose per la salute. Certo, per le coppie che vogliono concepire un figlio il desiderio è già un ottimo […]
Oggi proponiamo un piatto leggero; in vista dell'estate, infatti, la voglia di conservare la forma fisica può spingerci a scegliere piatti più leggeri, magari per una pausa pranzo veloce. Involtini di bresaola con ricotta e melagrana: ingredienti per 4 persone 200 g di bresaola 300 g di ricotta fresca vaccina 100 g di formaggio caprino […]
Il melograno, per via dei suoi frutti - dai chicchi rossi, color del sangue, che dal molteplice si associano a comporre un'unità - simboleggia fertilità, vitalità e abbondanza, ma anche e soprattutto morte e rinascita. Per questi motivi l'ha fatta da padrone sin dall'antichità nella letteratura; nell'ambito della mitologia, certo, ma anche della poesia. Nel celeberrimo […]
In questo articolo proponiamo una ricetta facilissima, ma di grande impatto grazie al modo in cui verrà servita, all'interno di cestini di parmigiano. Risotto stracchino e melagrana: ingredienti per 4 persone 320 g di riso Carnaroli 1 scalogno brodo vegetale 2 melagrane 220 g di stracchino parmigiano grattugiato 12 cucchiai mezzo bicchiere di vino bianco […]
Arriva il tanto atteso cambio di stagione, le giornate si allungano, le temperature salgono, si fa il cambio degli armadi e fa più caldo, ma... c'è una controindicazione, ci si sente più affaticati e si soffre di disturbi più o meno grandi e fastidiosi. Caduta dei capelli, spossatezza, cattivo umore e raffreddore sono solo alcuni […]
Un primo piatto della tradizione rivisitato grazie ad un... tocco di rosso. Stiamo parlando delle linguine al nero di seppia - che il galateo sconsiglia di servire per via del nero che rimane sui denti dei commensali - ma che, già buonissime, con l'aggiunta della melagrana diventano davvero davvero speciali. Linguine al nero di seppia […]
