La melagrana è tradizionalmente il frutto del buon auspicio. Non può quindi assolutamente mancare sulla tavola del cenone di San Silvestro o del pranzo delle feste in generale. Si può gustarla semplicemente come frutto o adoperarla come l'ingrediente che dà quel quid in più alle ricette. Noi di iMelo abbiamo pensato a questa seconda ipotesi, […]
L'estate, tanto agognata, è finalmente arrivata e con essa la voglia di mangiare piatti freschi, leggeri e veloci, soprattutto adatti a mantenere (o recuperare) la linea per la prova costume o semplicemente più indicati alle temperature che aumentano vertiginosamente. Dei semplici sandwich da gustare ad un pic-nic in montagna oppure sotto l'ombrellone, al mare o […]
Il poha (riso in fiocchi, schiacciato e lasciato essiccare) accompagnato da cipolla, spezie e arachidi, nella cultura indiana è un'ottima colazione, ma anche uno spuntino o cena veloce. Il termine poha indica sia i fiocchi di riso che il piatto ultimato. Noi italiani magari una volta preparata la ricetta la utilizzeremo più volentieri come pranzo […]
Spesso combinando ingredienti semplici si possono ottenere accostamenti inediti, anche in pochissime mosse. È questo il caso della ricetta che proponiamo oggi, un secondo piatto veloce da realizzare, ma di sicuro impatto. Prima di tutto partiamo dalla scelta della carne. Abbiamo pensato alla picanha di manzo irlandese o qualunque altra tagliata succosa e saporita, addirittura […]
L'etnico prende sempre più piede in Italia, ma anche ricette classiche come l'hummus di ceci si possono declinare in infinite varianti. In particolare questa volta vogliamo proporvene una versione con melagrana, in cui la nota croccante degli arilli crea un fantastico contrasto di consistenze, oltre che di sapori, con i ceci vellutati. Hummus di ceci […]
Martedì grasso non si può non mangiare la carne... L'ideale è una ricetta che sia leggera, ma gustosa, magari accostando consistenze e sapori diversi. I medaglioni di manzo alla melagrana con cavolini di Bruxelles sono perfetti anche per preparare una cena senza un eccessivo impegno di tempo o di fatica. Ma passiamo subito ai dettagli! […]
La frutta è una fonte preziosissima di vitamine e sali minerali. La melagrana, in particolare, è una scorta di giovinezza e salute grazie al suo elevato contenuto di antiossidanti. Perché allora non rendere più sani dolci che sono di per sé già buonissimi, aggiungendo il tocco in più dato da questo ingrediente? Tra crostate, crostatine […]
Stai per gustarti un tè e non vuoi accompagnarlo con i soliti biscotti? Vorresti un dolce alternativo per fare colazione ora che con le feste avrai più tempo per stare ai fornelli? O, più semplicemente, hai voglia di sperimentare ricette e accostamenti nuovi che soddisfino la vista oltre che il palato? Per tutte queste esigenze […]
La carne si sa, è molto veloce e facile da preparare, ma ogni tanto fa piacere realizzare secondi piatti un po' più ricercati, sia per variare l'alimentazione, sia perché pesci e frutti di mare - se fatti come si deve - sono davvero deliziosi. Non solo, il pesce fa benissimo perché è ricco di: acidi […]
L'estate è la stagione in cui apprezziamo di più i piatti leggeri, veloci e freschi. Prosciutto e melone, caprese, insalata di riso, pasta fredda, cous cous... ce n'è per tutti i gusti e soprattutto la tendenza per il cibo sano ha ampiamente dimostrato che mangiare bene e leggero non significa assolutamente rinunciare al gusto. Le […]
Il gelato è uno dei dolci a cui noi italiani siamo più legati e, senza falsa modestia, siamo i migliori a produrlo. Inventato nel XVII secolo dal siciliano Francesco Procopio dei Coltelli, il gelato ha conquistato i palati di grandi e piccini con una serie di gusti che possono davvero spaziare in qualunque direzione, da […]
La carne è una fonte importante di proteine animali ed è quindi molto preziosa per un'alimentazione sana e completa. Nonostante nell'immaginario comune la si riduca spesso per mancanza di tempo (o di abilità culinaria) alla fettina ai ferri o al semplice cosciotto al forno (se non direttamente al pollo già cucinato della rosticceria), esistono davvero […]
